Término solicitado: MOUNIN, MARC^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Traitement, à l'abattoir, des produits de triperie et de boyauderie; technologie |
| Autor: | Cerles, André M.. dir.; Vachette, J.. ed.; Rey, Charles. ed.; Mounin, Marc. ed.; Albaret, Christiane. ed. |
| Autor Instit.: | Centre National du Machinisme Agricole, du Génie Rural, des Eaux et des Forêts. CEMAGREF. Riom. FR |
| Título Ser./Col.: | Etude, 4 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Groupement de Clermont-Ferrand. Division Technologie de la Viande |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Riom. FR. CEMAGREF. 1981. |
| Pág./Vol.: | 106p., anexos. |
| Descriptores: | Mataderos; Matanza; Productos cárnicos; Menudencias; Vísceras; Residuos; Procesos industriales; Manipuleo; Higiene de los alimentos; Equipos; Almacenamiento; Conservación de alimentos |
| Ubicación: | CITECA/137 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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